梅干2014＆その他梅の感想

今年も梅干しを仕込みました。去年の梅はこちら。
追熟の間に傷んでしまったものを取り除いたら、４．５キロ位になりました。

■今年の梅。
梅：ネットで梅農家から購入の白加賀Mサイズ４．５キロ
塩：粗塩900ｇ（18％)
しそ：市販の揉み紫蘇

梅雨が明けてかなり暑くなった8月初旬に干したので、
塩が吹くほどに干しあがり。。。かなりしょっぱそうです（笑）
去年は紫蘇を投入してから日が浅いうちに干したのですが
今年はしっかり漬け込んでから干したので、いい色が出ました。
粒のサイズはやっぱりMだなーと思いました。

--------------------------------------------------------

出来上がった梅味噌、梅醤油を試してみました。
梅味噌、まずはやっぱりきゅうりに！と思ってもろきゅうに。
さっぱりした風味で、梅のエキスで味噌の塩もやわらいでいいお味でした。
ですが、梅味噌。豆乳に溶いてそうめんつゆにするのがすごく美味しい！
さっぱりしていつつもコクがあり、簡単だし、もうすっかり虜に～！

梅醤油は、普通に冷奴や酢の物などに使っています。
漬けた後の梅は、刻んで使うなり出来ると本に載ってたのですが
皮が硬くてそのままには向かなさそうだったので
ご飯を炊くときにポンポンっと入れて防腐効果を狙って見ました。
醤油と梅の香りが付いてこれまた美味しい～。
今の時期は梅干を入れて炊いてるのですが、
醤油漬けの梅のほうが美味しい香り（笑）

この2つは梅シロップとともに定番化決定です。

泡立てネット

無印良品に行ってきました。
良品週間に買えば10％オフなのに、それまで我慢できないワタクシ・・・
そして良品週間にあまり買いに行かないワタクシ。反省。

何がそんなに我慢し切れなかったかとゆーと、
「シリコーン調理スプーン」です。写真はめんどくさいんで有りません。
どんなものかというと、お玉とフライ返しの中間。みたいな。
ジャジャーっと炒めた後は、そのままそれですくって盛り付けられるという。
ズボラー主婦にはうってつけの調理アイテムであります。
そんなん良品週間まで待てばいいのに、と思われるかもしれませんが
買うかどうしようか迷ってすでに数年経ってます。
そして最近、ズボラしたいメニューが増えました。（＝炒め物。夏だからな）
なので買うことに決めて、買いに行ったの。

そしてそのほかに、お風呂のボディシャンプーを泡立てるために
「泡立てボール・小」と、洗顔料を以下略「洗顔用泡立てネット」を購入。
お風呂で豊潤な泡で自分にご褒美バスタイム♪したくて（笑）
100均で買えばいいかーと思ってたのですが、無印で120円だったので。
20円分くらいは丈夫に出来てるんじゃないかなー？なんて思いまして。

もっと早く買っとけばよかったー！！！

これから毎日ご褒美バスタイム♪（しかし実情はカラスの行水）